Ristorante Cagliari: scopri la cucina originale della Taverna dai Matti

Ristorante Pesce Cagliari: I Piatti e la Cucina

La nostra filosofia culinaria pone al primo posto la qualità e la freschezza degli ingredienti e delle materie prime unite alla creatività nella preparazione e nella presentazione del piatto.

Solo alcune proposte dello Chef Jacopo Lenza:

  • Tartare di tonno con stracciatella pugliese
  • Carpaccio di mare fresco del giorno
  • Vellutata di zucca con i suoi fiori, gambero scottato e ricotta mustia
  • Bufala con dadolata di pomodoro al profumo di basilico
  • Ravioli di burrata con carciofi e bottarga
  • Paccheri ai calamari mantecati al pecorino
  • Gamberi in granella di carasau con purea di melanzane alla paprika dolce
  • Filetto di manzo in riduzione di Carignano.

Foto menu pesce

Lo Chef Jacopo Lenza

Piatto di pesce: Burrata con gambero rosso

Rollè di salmone con radicchio con radicchio

Piatto di pesce: Aringa affumicata agli agrumi

Piatto di pesce: Calamaretti su letto di carciofi e riccio di mare

Dessert: Liquore, arancia e cioccolato

Piatto di pesce: Polpo su crema di ceci

Piatto di dolci: tiramisù classico, cheesecake al cioccolato, millefoglie e mousse di ricotta con ananas

Contorni

Piatto di pesce: Rollè di salmone con caprino e pistacchi

Piatto di pesce: Tagliata di Tonno

Primo Piatto: Ravioli di burrata con carciofi, bottarga e riccio a crudo

Millefoglie e frutta di stagione

Fregolotto dai Matti a base di mare

Degustazione antipasti di mare in 4 portate

Gamberi in granella di carasau con purea di melanzane alla paprika dolce

Pesci su piatto